Bolitas de pescado

Ingredientes:

1 kg de merluza 

2 yemas

1 taza de queso rallado

sal y nuez moscada, a gusto

1 huevo

pan rallado, c/n 

Preparación:

Desespinar la merluza completamente y cocinarla al vapor o hervida

Desmenuzarla y en un bol unirla con las yemas y el queso hasta que quede una pasta compacta y condimentar

Formar pequeñas bolitas con las manos; pasarlas por huevo batido y pan rallado; y freírlas o cocinarlas en horno fuerte hasta que queden doradas

Presentarlas en forma de árbol sosteniendo con pinchos de madera si fuera necesario